cOUCOU, Je ne suis pas très branchée fromage, par contre Brownies, il y a des amateurs, cette recette là je crois que je vais m'y mettre... J'espère que tu vas mieux, DOM m'a dit l'autre jour que ce n'était pas la grande forme... Repose-toi bien et un bizooo à ta pitchoune à qui on a fait des "misères" cette semaine... FRANNNY

ah voici donc ta recette de brownies, je ne vais pas tarder a en faire c'est facile, quand je m'y mettrais je te poserais quelques questions surement salut a+

Alors.... La digestion n'a pas été trop perturbée par MISS COUSCOUS hier soir, celle qui fait des boulettes et pédale dans la semoule... Aujourd'hui journée fruits de mer, les hommes(DOM et mon fils) sont partis à la marée... on te donnera des nouvelles de leur peche ou s'ils ont du passer par la poissonnerie en rentrant(lol....) BONNE JOURNEE BIZOOO FRANNY

Qui qu'en veut de mon bon cochon.... les Liègeois sont assurément de bons vivants BIZOOO FRANNY

les patates et les haricots verts tu les cuite a la poele?

quand au nom de la salade en tête d'article c'est une nouvelle langue ?

Non à l'eau salée...

ok tu fais bouillir, mais les patate sont déja coupées ou tu les fais cuire entières ?

du wallon... ça veut dire "salade de là bas avec un bout de lard et de saucisse c'est du vieux wallon...

Ca dépends si tu as de petites pommes de terre bien ferme tu les (épluches...) laisse entières sinon tu les coupes... les haricots pareil si tu en a des frais non calibrés donc qui font plus de 7cm coupe les sinon tu peux les laisser (sans les extrémités...) entiers

ok pour parlé Wallon ancien, c'est bien de garder ces traditions.

Grace )à toi, je devrais faire un très bon repas ce week-end.... je te donnerais mes impressions, mais DOM a l'air de vouloir se surpasser... FRANNY

Excellent ta recette de jambonneau à la DOM, mais hors de question de manger un tel repas en repas léger... waouh.... Ca a été quelque chose la digestion, mais c'était tellement bon.. VIVE LE COCHON.... BONNE SEMAINE BIZOOO FRANNY

ALORS ON S'AMUSE BIEN LES GARCONS, HEUREUSEMENT QUE J'AI MON ORDI MAINTENANT... C'EST COOL BIZOOO FRANNY

CE QUE J'AI FAIT DEMAIN SUR MON BLOG, SERA CERTAINEMENT "trop fleur bleue" POUR TOI, MAIS JE REPONDS A UNE ATTENTE, MEME SI MON DISCOURS SURTOUT A CE SUJET AURAIT ETE FONDAMENTALEMENT DIFFERENT ET CE POUR DES TAS DE RAISONS... BIZOOO FRANNY

T'as vu, on en a plein d'amis en ce moment...leurs propos sont à la hauteur de leur valeur, c'est à dire plus bas que tout, des moins que rien à qui il est temps de donner quelques leçons de savoir-vivre de base, car je crains qu'ils ne puissent en retenir beaucoup avec une telle absence d'intellect... Minables, Pitoyables enfin à la hauteur de leur pauvres valeurs humaines.. BIZOOO FRANNY

Le pauvre ANTI-FAF ne s'arrange pas vraiment, il est venu vomir sur mon blog pas mal de betises, toutes plus vulgaires et quasi incompréhensibles les unes que les autres... Je crois que BIXENTE a enfin trouvé un véritable ami, bien que son intellect soit un peu léger... Aujourd'hui ça va surement chauffé chez DOM, on a trouvé une vidéo "Croquignolette"... BONNE JOURNEE BIZOOO FRANNY

oui encore mieux sucré salé et caramelisé, c'est noté ! ! ! ET VIVE LE COCHON !

dans le cochon tout est bon d'ailleurs il y en a dans tout n'en déplaise a qui de droit !

A l'attention de Piou Piou, et en rapport avec une discussion que nous avons eu il ya quelques temps sur un autre blog, et tu avais raillé mon entrée, je tiens à t'apporter ces quelques recettes qui te permettront de te rendre compte, ami maître es-recettes, que bien d'autres font ce que j'ai fait... Cela est une recette locale, typique, bien française. Tu as le droit de trouver qu'elle est foireuse mais si tu viens dans le coin et que tu es appelé à franchir la porte de quelques restaurants, cette "chose" te sera souvent présentée... Essayes quand même un jour ; tu seras surpris... Sans rancune. http://www.marmiton.org/recettes/recette.cfm?num_recette=28499 http://cuisine.simoun.net/Recettes.php?NRecettes=32&NTypeRecettes=2&NomRece tte=Salade+landaise http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/recettes/salade_landaise.html http://www.tarn-web.com/french/frrecipe_17.htm http://www.chez.com/saluta69/salade_landaise.htm http://perso.orange.fr/yves.huot-marchand/Bordelais/recette102.htm http://www.marmiton.org/recettes/recette.cfm?num_recette=10680 http://www.cuisineaz.com/Recettes/Salade_Landaise-2118.aspx http://delicesdhelene.canalblog.com/archives/2006/08/24/2532553.html http://www.francesudouest.com/decouvertes/gastronomie/saladelandaise.htm etc.....

Bonjour à toi bixente , Je connais cette salade landaise , la recette que tu donnais avec dédain vis à vis de nous l'autre jour n'était pas celle là, toi tu chauffais le foie gras et c'est sur ce point là que je t'attaquais , le confit de canard doit être tiède (vu sa cuisson lente dans la graisse d'oie ou de canard ... le gésier confit idem ) ... Dans les recettes que tu me donnes là c'est une salade composée (qui si tout les ingrédients ne sont pas chauds peut être une salade fragile style laitue, cressonette ,salade de blé ) avec les confits et gésier tièdo-chaud et du foie gras mi cuit par dessus , (mais froid pas chaud ) (moi je faisais des copeaux de foie gras, pignons de pin si j'avais des figues de barbarie ou même des figues fraiches bien froide pour rafraichir cette entrée , c'est ma touche perso...) et les autres ingrédients cités: magret fumé (il existe aussi le magret fumé farci au foie gras) ... Voilà ... je n'avais pas tord ! Bon tâches d'avoir une approche ouverte quand tu parles de cuisine , c'est très vaste c'est un art ... moi j'aime en parler , j'aime préparer ... une anecdote ici on fait des "boulets à la Liègeoise" (la recette est sur ce blog...)j'ai modifié la recette 17 fois pour avoir une mouture qui plaise au max ...j'ai écoutés l'avis de mes pères , de ménagères (style mamy) d'un de mes apprentis ... et si il le faut je changerais encore et encore je n'ai pas peur de me remettre en question ! J'ai souligné une incohérence dans ta préparation c'est tout ... Toi tu as montés ça en épingle et comme tu shoot tout le monde tu t'es fait allumer ... Sois plus cool on te le rendra... Si tu veux discuter de recettes je suis là et si elles sont cool je les publies comme j'ai fait avec stf (les moules) ... Si tu es un gourmet curieux on ne peut que s'entendre sur ce point .(le reste ce n'est pas ici d'en débattre ...) Bon je vais feuilleter les sites que tu m'as renseigné j'en connais certains pas tous et je suis curieux ...

Donc, il semblerait soit que je me sois mal exprimé, soit que tu m'ais mal compris... Le foie gras (en verrine) ne peut être servi que frais... A ma connaissance, il n'y a que le foie frais qui se fait cuire.. Tout au moins dans mon coin... Ce soir, poulet roti frite. Simple, basique, pas trop honéreux et convivial. Cet été, nous pourrons deviser de la cuisson à la plancha.. Pour l'heure, elle est encore remisée et attend les jours ensoleillés et les soirées estivales. Bonne soirée.

Pour la compréhension passons ce n'est pas grave ... J'ai déjà passé une bonne tranche de foie gras passé dans du sucre roux et poelé à feux très vif , servi dans un feuilleté avec des pommes caramélisées le tout sur une assiette bouillante et flambé au calvados (entrée d'hivers ). En raviole donc de la pâte alimentaire le foie gras soyons fou ; une tranche d'écrevisse et un zeste de truffe servi avec un beurre blanc huile de truffe et copeaux de foie gras . Sinon c'est mieux le foie gras cru pour la cuisson... Très bon le poulet roti bien croustillant et épicé (si tu as une terrine en terre cuite ou si tu fais les brocantes c'est pas cher , cuits le dedans , tu le fais revenir avant , tu mets des légumes (carottes oignons, ail poireaux cèleri) du vin blanc laurier thym referme la terrine cuisson au four au moins 2h a four 150°un tout autre arôme ) ...et les frites comme je suis belge ... Oui la cuisson à la plancha très bon ... Ici nous avons un marché dominicale de plus d'un km de long sur 4 rangs ... donc on va chercher les aliments pour le soir ce soir quiches aux cuisses de grenouilles (c'est chiant à décortiquer lol) et poireaux ... Bonne soirée à toi également... (marché de la batte sur wikipédia... http://fr.wikipedia.org/wiki/March%C3%A9_de_la_Batte )

surtout quand on a pris soin de le faire mariner 48 heures dans du porto, et avec les herbes et aromates (léger) pour le mi-cuire ensuite, mais cela n'empèche pas de le mettre dans une salade. mais c'est dommage, il y a de meilleurs façon de mettre le foie gras en valeur !

bien cette recette quand Franny reviens je nous fait ça, c'est facile et forcement ça va le faire ! je vois que tu fais comme moi tu pane deux fois, c'est aussi ce que je fais pour tout ce qui est pané, par contre le coup de la moutarde avec les oeufs c'est pas bête, ça donne du gout et du liant.

Coucou, me revoilà... encore un peu fatiguée physiquement et psychologiquement par ce qui vient de se passer, mais je vais reprendre dès que possible, mes bonnes habitudes matinales en passant te voir (et les autres amis du blog). Vous avez tous tant fait, chacun à votre niveau pour que tout se déroule pour le mieux pour mes "toutous"... Je vois que le cochon est toujours à l'ordre du jour chez toi...tu as raison "Tout est bon dans le Cochon!!!!" BIZOOO FRANNY

et oui comme dit FRANNY, dans le cochon tout est bon, et je suis pressé de faire cette recette de jambonneau ! miam, miam, miam !

CHIC GRACE A TOI, JE VAIS ENCORE MIEUX MANGER QUE D'HABITUDE CHEZ DOM.... Tu es vraiment un homme de bons concseils que je suis très heureuse d'avoir dans mes relations... lol... BONNE JOURNEE BIZOOO FRANNY

salut vampire je voulais copier la r0ecette du jambonneau mais je n'y arrive pas tu a bloqué le clic droit ! peut m'envoyer celle cie t la suite stp ? ça searait sympa parce que je veut faire cette recette pour dimanche

bon nous avons donc mangé ce fameux jambonneau, j'ai bien suivi le recette! juste fait sauter les patates dans de la graisse de fois gras et j'ai jeté des raisins sec dans la poele, la sauce a la creme comme tu l'a indiqué! C ETAIT EXTRA SUPER GENIAL ! MAIS COMME NOUS? NOUS SOMMES TROP BIEN REGALE ON A TROP MANGER ET JE VIENS DE FINIR UNE SIESTE BIEN UTILE POUR DIGERER ! LOL et comme il en rest un autre on va se refaire ça demain ! le tout arrosé de bordeaux !

bravo pour la recette que j'essairai naturellement, et merci de rappeler les origine de la coutme de la chandeleur, et le tout sans bruler de mosquées ou de cynagogue, la crêpe est le première recette de cuisine qui est été inventé (je crois)