Le blog de Tony :
"Le plus difficile dans le changement, c'est de vouloir remettre en cause un choix qui n'a jamais été fait."

Un blog qui parle du quotidien , de réflexions sur les aspects de la vie et d'anecdotes terre à terre , c'est du vécu .
Là c'est la réalité et pas des statistiques fantasques pondues par des bureaucrates qui ne connaissent pas la vrai vie ...

http://minghia.skynetblogs.be/

Misanthrope affirmatif et quoi d'autre no comment
Si j'aime la mort affirmatif je la désire no comment
Ma vie ensanglantée affirmatif blessure éternelle no comment
De sales blessures affirmatif cicatrisées ooh ooh ooh

Si je veux partir affirmatif vais-je le faire no comment
Si le monde décline affirmatif et moi no comment
Si l'espoir est vain affirmatif y a t'il une alternative no comment
Puta vita affirmatif esperanza ooh ooh ooh

Un zombie affirmatif sans retour no comment
Compte-à-rebours affirmatif impatience no comment
Nécro-mimétisme affirmatif once de vie no comment
Mutilation affirmatif extrême onction ooh ooh ooh

Imunodépressif négatif vita bella no comment
Si j'aime ça affirmatif narcissique no comment
Peut importe affirmatif passe à la trappe no comment
Obsédé affirmatif nécromantique ooh ooh ooh

Ingrédients pour 60 galettes (lacquemants)


600 gr de farine de froment

25 g de levure

20 g de jaune d'œuf

200 g de beurre

100 g de sirop de candi

250 g de lait tiède

50 g de sucre semoule

5g de sel

vanille

Ingrédients pour le sirop:


100 g de sirop de candi

125 g de sucre semoule

50 g de miel

100 g de beurre

10 g d'eau

fleur d'oranger

cannelle

La pâte:


-Faire une pâte homogène avec les premiers ingrédients et laisser pousser du double.

-Faire des pâtons de 20 g et allonger à 10 cm

-Cuire dans un fer à fines mailles, couper horizontalement et fourrer avec le sirop, si vous n'avez pas ce fer à gaufre , 2 poêles à crèpes chauffées ensembles et servant de "fer " (système Mc Gyver copyright!)(mettre de l'aluminium pour protéger le lacquemant du dessous de la poêle supérieure ...

Le sirop:


-Porter tous les ingrédients à ébullition et laisser refroidir.

-Bon appétit et bonne foire à tous !


Histoire de la foire d'octobre de Liège:

Les origines de la Foire d'octobre de Liège sont très anciens, ils remontent à la naissance même de la ville.
On suppose que, des pèlerins qui venaient prier sur le tombeau de Saint Lambert, mort en 705 amenaient des marchands à s'installer pendant quelques jours sur leur chemin de pèlerinage.
La foire n'est mentionnée dans un document qu'en 1129.
Aujourd'hui, la Foire d'octobre de Liège est l'une des plus grandes de Belgique (plus de 1 km à travers le magnifique Parc d'Avroy). Sensations fortes côtoient manèges nostalgiques et salles de jeux.

D'après Rodolphe de Warsage, ce nom curieux vient de "wandion" qui signifie punaise en wallon de verviers. Pouquoi "punaise" ?
Simplement parce que cette tarte a la particularité d'être très plate.
Le vaution est un véritable délice que certains comparent au lacquemand, apprécié notamment lors de la foire de Liège...
Pour d'autres, qui désignent cette tarte par "vôtion", le mot désigne une masse embrouillée et fait partie de la même famille que "vôte", qui signifie crêpe.

VAUTION ou WAUTION:
Préparation: 40 minutes - temps de repos: 1 heure - cuisson: 40 minutes.



Pour une tarte:

Pour la pâte levée:

-125gr de farine blé extra fluide
- 1 cuillère à café de sucre semoule
- 1 pincée de sel
- 125 gr de beurre mou
- 3 oeufs
- 10 gr de levure de boulanger
- beurre
- farine pour le plan de travail.

Pour la farce :
-150 gr de sucre semoule
- 1 sachet de sucre vanillé
- 150 gr de beurre
- 1 oeuf.
-Cannelle.

Préparation et cuisson:

-Préparez le pâte:

-Battez légèrement les oeufs en omlette.
-Délayez la levure dans un peu d'eau tiède sucrée.
-Disposez la farine, le sucre et le sel dans un saladier.
-Creusez-y un puits et versez-y la levure délayée.
-Ajoutez les oeufs entiers et le beurre mou.
-Travaillez la pâte à la main de manière à obtenir une préparation tout à fait lisse.

-Attention pour le vaution, contrairement à la procédure à suivre pour la pâte levée "classique", la pâte ne doit pas lever.
-Divisez donc, sans attendre, la pâte en trois portions égales et abaissez les sur un plan de travail légèrement fariné avec un rouleau à tarte. -Réservez.

-Dans un bol, mélangez le sucre semoule, le sucre vanillé et 4 cuillères à soupe d'eau et la cannelle moulue.

-Recouvrez un moule à tarte légèrement beurré d'une couche de pâte: elle doit déborder de la platine.
Etendez-y 75gr de beurre mou et la moitié du sucre.
Recouvrez le tout d'une deuxième couche de pâte et étendez-y le sucre et le beurre restant.
Terminez le vaution en déposant la troisième couche de pâte tout en ramenant les bords de la première couche de pâte.
-Soudez la pâte en la pinçant avec le bout des doigts.
-Laissez lever 1 heure dans un endroit tiède, à l'abri des courants d'air. Préchauffez le four thermostat 6-7(200°C)
-Au moment d'enfourner, badigeonnez le Vaution d'un peu d'oeuf battu et faites cuire 40 minutes à four chaud.

Présentation:
-Démoulez sur une grille à pâtisserie et laissez refroidir.
-A déguster chaud ou froid. (avec une "jatte de café !")

Quel émoi devant ce moi,
Qui frôle le délirium,
Quel émoi devant le non droit,
De l'un qui pousse l'autre,
C'est la solitude de l'âme pauvre...

On est si seul parfois,
Je veux croire alors qu'une ombre passe,
Qu'elle me dit tout bas,
Je suis ici pour que tu trépasse,
Et toi t'es las .

Mais pourquoi être là,
Fruit d'une douleur ,
Qui me digère,
Enfant de malheur,
Le temps nous dégénère.

Ton visage est meurtrier,
Mais qui est cet autre,
En toi ma vie s'est réfugiée,
Etre de chairs ,en lambeaux mais parfumées.

Toi et moi du bout des doigts,
Goutes de sang purpurines,
Mélange d'un sentiment viscéral ,
Sans jamais faire de mal ,
La haine est l'amour d'un roi,
Ce sentiment qui nous incline.

Mais au creux des mains,
Le fœtus de notre lien,
Qu'on doit écraser si on veut fuir la la tristesse,
Et s'abandonner à l'espoir de connaitre la tendresse.


La vie est une mort en sursis...